2020/06/03 23:49
ミズの使い方。
5センチごとにポッキとして皮をむくと簡単にむける
根元はタタキにすると粘りがあるので、生で醤油をつけて食べると美味しい。
「郷土料理」
ミズとクジラ肉はセットが定番らしい。
味付けは、味噌、醤油、みりん、日本酒
ミズとジャガイモの相性も良い。
聞き書き【最上町在住の母より】
2020/06/03 23:49
ミズの使い方。
5センチごとにポッキとして皮をむくと簡単にむける
根元はタタキにすると粘りがあるので、生で醤油をつけて食べると美味しい。
「郷土料理」
ミズとクジラ肉はセットが定番らしい。
味付けは、味噌、醤油、みりん、日本酒
ミズとジャガイモの相性も良い。
聞き書き【最上町在住の母より】
