2020/07/28 08:25
【クロモジ】『炒り茶』
山から採取してきたクロモジを乾燥(画像左)させて、炒りました(画像右)。
お湯:湧き水(90℃)
時間:20分(冷ましながら放置)
道具:鍋
乾燥状態での抽出は、香りとスッキリとした後味。使用方法は、料理のおともに。
炒っての抽出は、香りとお茶の香ばしい後味。使用方法は、お茶菓のおともに。
違いが明確なので面白いです。
2020/07/28 08:25
山から採取してきたクロモジを乾燥(画像左)させて、炒りました(画像右)。
お湯:湧き水(90℃)
時間:20分(冷ましながら放置)
道具:鍋
乾燥状態での抽出は、香りとスッキリとした後味。使用方法は、料理のおともに。
炒っての抽出は、香りとお茶の香ばしい後味。使用方法は、お茶菓のおともに。
違いが明確なので面白いです。