nokatachi

2021/04/04 09:54









霊長類は6500万年前に登場し、鳥の食卓に侵入して進化した動物群である。

outline 
1,自然からの食材の採集は、贈与関係の上に成り立つ
2,山郷の再生を農耕で起こす。それを儀礼とする
3,災害などの突発的な変化から生じた素材の発見は贈与であり、それは食材に変えなければならない
4,共食による主体との交流性は調理によって一体化を実現する
5,食べることそれは食材を媒介に主体と身体を入れ替える手段である
6,保存することで食材の時間軸を延長する、それは依存する環境の循環スパンを調整する役割である
7,主要な山の循環に属する人間はゆっくりと破壊され備蓄される

1, Collection of ingredients from nature is based on gift-giving relationships
2, Revitalize the mountain village by farming. Make it a ritual
3. The discovery of materials resulting from sudden changes such as disasters is a gift, which must be converted into ingredients.
4, The interaction with the subject by co-eating realizes integration by cooking
5, Eating It is a means of exchanging the subject and the body through the ingredients.
6, extend the timeline of food by preserving it, it is the role of adjusting the circulating span of the dependent environment<br/>
7, Humans belonging to the main mountain circulation are slowly destroyed and stockpiled


乳酸菌/納豆菌/イースト菌/35℃発酵/液肥