nokatachi

2022/07/27 16:40



□ 農家さんへ行って野菜を収穫しそれをchusさんの厨房をお借りして料理する。
□ 農家料理として大盛りでお腹が一杯になる一皿を作りました。

大皿を介した共食の食卓を作ろうとしました。お酒を飲みにや、お話をしにきた方がちょっとつまむことで誰が頼んだかわからない食卓の上の料理を好きな分つまんで食べる。減りが早かったりペースが遅かったりするお皿をその場の雰囲気に合わせて食べる選択していくことを、厨房のカウンターから拝見していました。
会場に集まった方達の関係性に刺激を受けました。
あと料理を作る役に徹しすぎたのが反省点でもありました。料理を作る食べるの立場ではなく、両方に参加する立場を作ることに今度は注力したい。
ただ、すごく楽しかったから、また県外で料理をしに伺いたい!いつもと料理を食べる場の雰囲気が全く違うから、料理や私のアイデンティティが露骨に晒される感じがヒリヒリして最高だった。
3日間、本当にお世話になったCHUSさんの松永さんありがとうございました!!