〔伝承野菜〕L赤大蒜2kg
¥5,000
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自家菜園で作っている最上町の伝統野菜「赤ニンニク」はその名のとおり、外皮が赤紫色のにんにくです。香りが強く、食べると辛みが強いが、火を通すと甘味が増すというのが特徴です。
最上町の伝承野菜の「赤ニンニク」です。
自家採種した種大蒜を栽培しています。
熱を加えるとホクホクとした食感になり、油と相性がいいのでアヒージョや素揚げで食べても美味しいです。