山菜うまっこい
¥1,200
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祖父の山で春に出る山菜を保存したモノです。
農作業の側、時期になると山に入り祖母が採っていたように、沢山採ってきて冬へ塩漬けにして保存しておく。その保存過程も楽しめるように調味料になるようにしました。
畑でとれるアスパラガスを塩漬けにし熟成させたのと、最上町の伝承野菜の赤ニンニクも一緒に入れています。コゴミの味がしたり、山人参の味がしたりとします。
原材料名 山人参 / コシアブラ / コゴミ
フキノトウ / タラノメ / フキ
イタドリ / 熟成アスパラガス
米油 / 赤にんにく(伝承野菜)
アンチョビ / 海塩
原料原産地 山形県最上町
保存方法 直射日光,高温を避けて
製造者 nokatachi 山形県大江町左沢188
内容量 110g
賞味期限 3ヶ月
パッケージ/吉勝制作所