Foraging私たちはどこで何を食べているのか。
「食べる」を分解し要素一つ一つを見直す事で「食べるの形」を考えてます。
「採取」「解体」「素材を食材に変える方法」「保存」「調理」「食卓」、これらを文献やフィールドワークで探っています。

熟成バーニャオイル

• ¥970

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