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NOKATACHI The outline of eat.
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  • 01

    山の採集

    独活や山葡萄の若葉、蕗の薹、ヨモギなど多彩な春の恵みを採集しています。 他に山間部で耕作放棄地を耕しながら自然農法でフキや行者ニンニク、ベリーなど作付けしています。 この地の山の気候で育まれる植物に触れながらホールネス(全体性)を観測しています。
  • 02

    畑の栽培

    グリーンアスパラガスや伝統野菜の赤ニンニク、各種有機野菜を最上町で育てています。 アスパラガスの残渣を利用して米糠などで発酵させた堆肥を、畑に活用させて循環させています。 そして種を採り来年に向け準備を繰り返します。
    • 特徴3を非表示
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Foraging採取したもの

バーニャ・カウダ/フレッダ 130g × 1つ

バーニャ・カウダ/フレッダ 130g × 1つ

  • ¥ 800

SOLD OUT
バーニャ・カウダ/フレッダ 130g × 3つ +箱

バーニャ・カウダ/フレッダ 130g × 3つ +箱

  • ¥ 3,000

SOLD OUT
バーニャ・カウダ/フレッダ 130g × 9つ +箱

バーニャ・カウダ/フレッダ 130g × 9つ +箱

  • ¥ 9,000

SOLD OUT
伝承野菜 / 赤ニンニク×1kg

伝承野菜 / 赤ニンニク×1kg

  • ¥ 2,300

SOLD OUT
伝承野菜 / 赤ニンニク×2kg

伝承野菜 / 赤ニンニク×2kg

  • ¥ 4,600

SOLD OUT
伝承野菜 / 赤ニンニク×3kg

伝承野菜 / 赤ニンニク×3kg

  • ¥ 6,900

SOLD OUT
アスパラガス1kg

アスパラガス1kg

  • ¥ 2,300

SOLD OUT
アスパラガス2kg

アスパラガス2kg

  • ¥ 4,600

SOLD OUT
アスパラガス3kg

アスパラガス3kg

  • ¥ 6,900

SOLD OUT

Foodlog採取したものを食べる

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